阿德莱德大学研究发现葡萄呼吸以适应葡萄种植适应气候变暖提供基础
发布时间：2018-03-06 浏览次数：773
阿德莱德大学(The University of Adelaide)大部分的学生都在主校区—North Terrace，Waite和Roseworthy校区提供位于主校区以南8公里及50公里处农业课程。Thebarton校区距离市中心以西约5公里处，是学校的主要研究中心，并与当地的工商界维持密切的联系。学校教学设施先进，拥有藏书200多万册的图书馆，先进的教室，计算机设备和视听系统。
阿德莱德大学研究发现葡萄呼吸以适应葡萄种植适应气候变暖提供基础
阿德莱德大学的研究人员已经发现葡萄如何“呼吸”，而氧气的短缺导致葡萄中的细胞死亡。
这一发现提出了很多关于葡萄和葡萄酒质量，风味和葡萄藤管理潜在重要影响的问题，并可能为气候变暖选择品种提供新的途径。
“在2008年，我们发现了葡萄中的细胞死亡现象，这可能与成熟过程中存在问题有关。我们一直在努力确定导致细胞死亡的原因，“阿德莱德大学Waite校园葡萄栽培主席Steve Tyerman教授说。
“虽然有暗示氧气参与，直到现在我们还不知道氧气的作用以及它如何进入浆果。”
来自澳大利亚大学澳大利亚研究委员会（ARC）创新葡萄酒生产培训中心的Tyerman教授和博士生Zemo Xiao教授指出，在成熟过程中，葡萄遭受内部氧气短缺。该研究是与南澳研究与发展研究所（SARDI）的Victor Sadras博士和新南威尔士州Wagga Wagga初级产业部的Suzy Rogiers博士合作完成的。研究人员
在“实验植物学杂志”上发表文章描述葡萄浆果在成熟过程中如何遭受内部氧气短缺。通过使用微型氧气测量探头 - 第一次在葡萄中完成 - 他们比较了霞多丽，西拉葡萄和红葡萄无核葡萄葡萄内部的氧气分布。
他们发现缺氧的程度与葡萄内的细胞死亡密切相关。呼吸测量表明，这种情况会在成熟过程中因高温而变得更糟 - 预计全球变暖将更频繁地发生。
“通过控制氧气供应，我们发现浆果茎表面的小孔对氧气供应至关重要，如果它们被阻塞，会导致霞多丽浆果中的细胞死亡增加，基本上令人窒息，我们还使用了微型X- （CT）显示空气管将浆果内部与浆果茎上的小孔连接起来，“肖先生说。
“设拉子在浆果茎上的这些氧气孔的面积要小得多，这可能是因为它对浆果的温度和细胞死亡程度更敏感。”
阿德莱德大学创新ARC培训中心主任Vladimir Jiranek教授葡萄酒生产，“葡萄呼吸的这一突破将为进一步研究浆果质量和品种选择以适应葡萄种植适应气候变暖提供基础。”
该研究得到了澳大利亚政府的产业转型研究计划的支持，得到了葡萄酒澳大利亚和行业伙伴。
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